
11月26日晚上8点东莞股票配资平台官网,家家悦B2B平台跳出一笔订单:12000份莘县蔬菜,两天后上架济南、青岛、威海、烟台等地的330家门店。随即,这笔订单便出现在莘县农业农村投资发展有限公司(简称“莘县农发”)供应链调度中心的大屏上。
次日清晨5点多,农户按订单赶赴基地采摘豇豆、黄瓜、奶白菜等新鲜蔬菜,并陆续送往分拣仓。上午,保鲜车间里,十余位工人在流水线上忙碌,蔬菜被逐一分级、称重、贴码。下午6点,两辆冷藏厢式卡车装载完毕,从莘县北部驶上德商高速。
11月28日早上7点不到,车辆抵达家家悦在山东省内的5家物流中心。10点前,贴着“莘县蔬菜”溯源码的小包装精品菜,被摆上门店的生鲜区,成为当日最醒目的新货。
至此,接近700公里、不到38个小时,莘县蔬菜一路从田间向货架奔赴而来。但比这段“旅程”更值得追问的,是其背后的食用农产品全链条追溯体系。


威海九龙城购物广场家家悦门店的莘县蔬菜销售专区
01
产地与终端“双向奔赴”
11月26日晚,聊城市莘县东鲁街道刘马庄村农户侯春海的手机提示声响起,是莘县农发工作人员发来的采收单。
他一眼扫过规格要求——“豇豆长度40~60cm,颜色深绿,细而长,脆嫩,无鼓豆、虫眼、锈斑;农药检测呈阳性,压伤或断裂比例超3%,或规则残缺率超10%,一律拒收”。侯春海明白,这批菜是发往家家悦的精品货,比毛菜(未经加工的鲜菜)价格高出不少。
“以前盲着种、盲着卖,有没有人收、价格高不高,全凭运气。现在租种莘县农发的地,每年种什么、怎么种、谁来收,都有谱了。收入也有保障,1亩地每年能有10万多块。”侯春海说。
莘县,被誉为“中国蔬菜第一县”,蔬菜产能稳居全国县域之首。除了产量大,这里蔬菜品质也很优秀。“莘县蔬菜”在2020年被评为“中国农产品区域公用品牌”,莘县农发作为当地农业龙头企业,被授权使用这一品牌标识。记者了解到,这两年,像侯春海一样加入该企业“抱团发展”的农户越来越多。而这种变化,其实指向了莘县蔬菜的一个“老大难”——产得好,却不一定卖得上价。
作为大型连锁商超,家家悦的痛点同样清晰。家家悦集团股份有限公司生鲜事业部采购高级经理徐刚告诉记者,生鲜是商超的“信任入口”,顾客能否信任一家店,往往取决于他购买的第一袋菜。然而,豇豆(山东俗称“豆橛子”)、韭菜、辣椒等蔬菜品类的农残风险较高,一旦“爆雷”,后果影响很大。
“最困难的时候,全国范围内都找不到稳定、合格的豇豆基地。”徐刚坦言,由于无法确保风险可控,家家悦曾经整整半年不上架豇豆,引发部分消费者不解。
在此背景下,家家悦与莘县农发几乎是“一拍即合”:一方是拥有万亩蔬菜基地的种植龙头,需要稳定终端、打响区域品牌;一方是在全国遍布上千家门店的零售龙头,需要优质货源、标准化供应。两条链路原本各自堵点重重,却在需求匹配中找到了同一个出口。

济南高新区逸家广场家家悦门店售卖的莘县豇豆(即“菜豆”)
今年11月11日起,家家悦根据市场需求,正式向莘县农发下达精准订单,莘县农发则严格按照标准,组织生产小包装精品菜,实现“以需定产、按需供给”。截至11月27日,莘县农发日供货量已经稳定在万份左右。相关门店的货架上,每袋蔬菜都贴着“莘县蔬菜”品牌标识。
徐刚透露,接下来,莘县蔬菜将按计划进入家家悦在全省乃至全国范围内的门店体系。
02
数据链路被“点亮”
11月28日上午,济南高新区逸家广场家家悦门店内,货架上一排排整齐的小包装莘县刺黄瓜,颜色清亮、规格统一,每袋净重0.15公斤、定价5.9元。记者注意到,它们每个包装上都贴着一个独一无二的溯源二维码,拿手机一扫,就能看到种植地址、产品净重、采收日期等信息。

济南高新区东城逸家广场家家悦门店莘县蔬菜货架
“这背后是‘山东食链’溯源平台在稳稳托底。”山东省市场监管局食品流通安全监管处处长韩伟介绍,“山东食链”是省市场监管局开发的省级食用农产品和食品信息化追溯平台,它改变了原有的纸质证明材料留存,转为一次电子录入、信息全程使用,实现来源可溯、去向可查、风险可控。在蔬菜领域,全省仅莘县一地开展试点。目前,其采收、检测、分级、包装、流通等关键信息,全部实现线上留痕、在线展示。
正是依托这一“数字底座”,莘县农发与家家悦之间的“产地准出+市场准入”全链条追溯体系,才能真正跑通。“做生鲜26个年头,家家悦很清楚,生鲜产品既要兜牢食品安全底线,更要保证高品质。通过‘山东食链’,我们将市场准入标准前置到生产环节,相关信息扫码便知,此外,我们还会对所有到货产品进行抽样检测,形成产地管控、销地查验的双保险机制,守护消费者舌尖上的安全。”徐刚说。
威海地处山东半岛最东端,本地蔬菜供应有限,对外来蔬菜的依赖度较高。一旦外地输入的蔬菜在抽检中出现问题,而上游票据不完整,就难以追溯到源头。这既让监管部门陷入被动,也让销售方承担巨大风险。
“现在就不一样了。”威海市市场监管局食品安全协调科科长刘爽说,“家家悦威海门店的莘县蔬菜能够全链条溯源,我们可以把监管力量集中到其他来源不明、风险更高的产品上。”在她看来,这个小小的二维码,对监管部门是减负,对零售企业则是增信。
如今,逸家广场家家悦门店店长王媛媛已经习惯了每天扫码,核对进货、查验、留存等数据,“这种可验证的安全感,既让消费者更放心,也让我们卖得更有底气。”
03
透明化将成新竞争力
当一袋蔬菜的“前世今生”能被轻松扫码读出时,生鲜行业的竞争逻辑也随之改变——过去拼的是价格、渠道,现在是谁能提供更稳定、更透明、更可追溯的供应链。
“我们的核心策略很明确,就是继续深耕生鲜,夯实基地直采和标准化供应链体系。”徐刚特别强调,精品菜只是家家悦与莘县农发合作的起点,下一步,双方将在订单种植、冷链物流等领域深化合作,实现从精品菜到大宗毛菜的全面对接,让更多莘县蔬菜品类带着“身份证”走上货架、走向全国市民。

与市场同步变化的,还有监管端的治理逻辑。“过去,监管部门往往靠抽检、人工查证来应对风险;而现在,通过数字化链路,监管者能基于实时数据进行风险预警。监管的角色,从终端查验变成源头共治,由‘事后找问题’转向‘前端降风险’。”韩伟对记者说。
然而,让数字化系统充分运转起来,真正的挑战不在技术本身,而是让链条上的每一个主体都愿意用、用得住。
“有的农户文化程度有限,觉得录入麻烦;一些生产经营企业短期内看不到效益,也会抵触。”韩伟坦言,要真正释放“山东食链”的价值,关键在于让更多人愿意相信,透明不是负担,而是一种新的市场资产。也正因如此,莘县农发与家家悦率先全面接入“山东食链”,对模式推广具有关键意义。
“这次,区域公用品牌不是一句口号,而是嵌入卖场,真正走进了消费者的购物车。”莘县农发总经理车继峰表示,通过标准化、数字化和透明化的体系建设,莘县蔬菜得以走进大型连锁商超,让产地的品质优势、品牌的真实价值被消费者直接感知,不仅提升了产品议价能力,也成为莘县农业从“量”向“质”升级的重要一步。
龙头企业愿意用,相当于给整条链路吃下了一颗“定心丸”。据悉,以两家属地企业合作为契机,威海与聊城市场监管部门正式签订区域协作协议。未来,两地将共同探索“产、溯、销”全链条可追溯的食品安全保障新模式。
(大众新闻记者 王鹤颖)
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